|
|
Paas Graanbolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
400gr. tarwe volkorenmeel, 100 gr. 4 of 5 granenvlokken, 15 gr. droge gist, 3 dl. magere melk, 1/2 eetl. zout, 1 eiwit.
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 225 gr, vet een bakplaat in.
Bereidingswijze:
Roer het meel , de granenvlokken, gist en zout door elkaar.
voeg scheutje voor scheutje de melk erdoor en kneed en sla het deeg 15 min. tot het soepel en glanzend is.
Laat het afgedekt 1 uur rijzen op een warme plek met een vochtige doek erover.
Kneed na het rijzen het deeg opnieuw, en maak er 15 bolletjes van, plat de bolletjes iets af.
Leg de broodjes op de ingevette bakplaat en laat ze afgedekt nog 10 min. rijzen.
Bestrijk de bovenkant met losgeklopt eiwit en zet de plaat in de oven, en bak de broodjes in 10 min. gaar en bruin.
Laat de broodjes daarna op een rooster afkoelen.
|
|
|